Feijão Tropeiro Mineiro: Sabor de Tradição e Raiz! 🇧🇷🍛
Se tem um prato que representa bem a culinária mineira, é o Feijão Tropeiro! Criado pelos tropeiros que viajavam longas distâncias, esse prato se tornou um clássico por ser nutritivo, saboroso e fácil de preparar. Hoje, ele é presença obrigatória nas mesas de quem ama um bom tempero e tradição.
📝 Ingredientes:
✅ 2 xícaras de feijão-carioca ou feijão roxinho cozido (escorrido)
✅ 200g de bacon em cubos
✅ 200g de linguiça calabresa em rodelas
✅ 1 cebola grande picada
✅ 3 dentes de alho picados
✅ 2 ovos
✅ 2 xícaras de farinha de mandioca
✅ 1 maço de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado
✅ Sal e pimenta-do-reino a gosto
✅ 1 colher de chá de colorau (opcional)
✅ 1 fio de óleo ou banha de porco
👨🍳 Modo de Preparo:
1️⃣ Doure as carnes:
Em uma panela grande, frite o bacon até soltar bastante gordura. Acrescente a linguiça calabresa e deixe dourar bem.
2️⃣ Refogue os temperos:
Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem bem douradinhos. Esse é o segredo para um tempero marcante!
3️⃣ Prepare os ovos:
Empurre os ingredientes para as laterais da panela, quebrando os ovos no centro. Mexa bem até que fiquem cozidos e misture tudo.
4️⃣ Incorpore o feijão:
Adicione o feijão cozido e misture bem com os outros ingredientes. Tempere com sal, pimenta e colorau.
5️⃣ Adicione a farinha:
Vá colocando a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para garantir que o tropeiro fique bem soltinho e saboroso.
6️⃣ Finalização especial:
Desligue o fogo e acrescente bastante cheiro-verde para dar frescor ao prato!
🚀 Dica Especial do Posto Denise para um Tropeiro Ainda Mais Saboroso!
Para um Feijão Tropeiro irresistível, siga esse truque de ouro: use torresmo crocante e um toque de manteiga de garrafa!
🔹 O torresmo pode ser frito separadamente e adicionado no final, garantindo crocância e um sabor defumado especial.
🔸 A manteiga de garrafa traz um aroma e um gostinho extra que faz toda a diferença! Basta adicionar uma colher no feijão antes da farinha.
Esse detalhe simples deixa seu tropeiro ainda mais autêntico, suculento e com aquele toque caseiro que todo mineiro ama! 😋
🍽️ Como Servir?
O Feijão Tropeiro combina perfeitamente com arroz branco, couve refogada, torresmo crocante, linguiça assada e uma fatia de laranja. Um prato completo e cheio de história para reunir a família e os amigos!
📍 No Posto Denise, acreditamos que comida boa também é um combustível para a vida! Prepare essa receita em casa e aproveite cada sabor dessa tradição mineira.
🚗 Posto Denise – Mais que um posto, uma família que cuida de você!